ITAビジネスクラスの冬メニュー

「え、また日本に行くの？」

「なんで？」

帰国の理由、そんなにしつこく聞かれるわけじゃないけれど…　でもなんか言わなきゃいけない時は、面倒だから、「仕事」ってことにしてあります。

仕事だから、席はビジネスクラスであります。

慎重に日程を選べば、まあまあお値ごろのチケットが見つかるものです。

普段、食事の際にお皿の写真を撮ることは滅多にしないけれど、飛行機の中は暇で…

今回のメニューは、ミシュラン星付きシェフ、ジャンカルロ・モレッリ（Giancarlo Morelli）氏が監修。

シェフのルーツであるロンバルディア州の伝統を尊重し、冬の彩りと香りを表現しているのだそうです。

RATATOUILLE
Terrina di verdure, salsa al burro acidulato e salvia, cialda croccante di pane.
ラタトゥイユ
野菜のテリーヌ、サワーバターとセージのソース、カリカリの薄切りパン添え。

PLIN, TALEGGIO E PERE
Ravioli del Plin ripieni di Taleggio, su salsa di vitello speziata, con pere in agrodolce.
タレッジョチーズ入り”プリン”の洋梨添え
タレッジョチーズを詰めた”プリン”ラヴィオリの下に、香り高い牛肉と甘酸っぱい洋梨のソースを敷いて。

MANZO ALL’OLIO
Guancia di manzo all’olio extra vergine, macco di piselli leggermente affumicato, spinaci e fondo bruno.
牛肉のオリーブオイル仕立て
エキストラバージンオリーブオイルでじっくり煮込んだ牛の頬肉に、ほのかにスモークの香りがするグリーンピースのマッシュ、ホウレンソウ、フォン・ド・ヴォーを添えて。

LATTE E MENTA
Creme brulè profumata alla mentuccia, croccante alla vaniglia e salsa al caramello.
ミント風味クレームブリュレ
ミントの香りのクレームブリュレ、バニラクランチとカラメルソースを添えて。

メニューはそのまま書き写しました。日本語訳にケチをつけたい方は、ITAカスタマーサービスまでどうぞ。（笑）

プリモのパスタの上には、小さなサイコロ状の洋梨が乗っていて、チーズとの味のコントラストが新鮮な一皿でした。

食事のお供には赤ワイン。ここはイタリア中部に敬意を払って、モンタルチーノのブルネッロを…

イタリア(海外生活・情報)ランキング