秘密は味の素

「パパ、あの焼肉屋さんのドレッシングの作り方、教えて！」

時折連絡を寄越しては、料理のヒントを求めてくるRiki。

この日は、日本へ帰国するたびに足を運んだ「焼肉屋さんのサラダ」の味を再現したいと言います。

チョレギサラダに絡まって出てくるあのドレッシング、

以前、僕も何度かその味を再現しようと試行錯誤したことがありました。

ごま油、おろしにんにく、鶏がらスープの素、炒りごま…

隠し味に砂糖や醤油、お酢を足してみたり、引いてみたり…

色々試したけれど、いつも何かが違いました。

で、ある時、その焼肉屋さんのウエイターの方に聞いたんです。そうしたら、

「ごま油、にんにく、白胡麻…」

当然の材料を挙げた後、

「あ、あと、『味の素』が入ってます」

笑顔で教えてくれました。

あぁ、それか！

「自然な材料、料理」にこだわっていた僕ですが、以来、中華風ドレッシングには潔く味の素を使うようになりました。

その秘密をRikiに伝えると、

「なにそれ。イタリアでも買えるの？」

味の素。実は先日、日本から息子へのお土産にも、その小袋を忍ばせてあったのです。こんなこともあろうかと思ってね。

「開封して匂いを嗅いだ瞬間、これだ！って思ったよ！」

鼻が利く息子は、魔法の白い粉にすっかり感激していました。

「ラー油もちょっと加えてみたんだ。美味しかったよ」

親父に似て、すぐに自分流のアレンジをつけるらしい…

彼女テレーザも納得の味だったようです。

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