残飯リサイクル パスタ

前夜作ったカポナータらしき野菜料理。

ズッキーニ、ナス、パプリカ、トマト少々、ニンニクを、オリーブオイルで炒め蒸し煮にしました。20分ほど。

翌日はその残り物で、パスタです。

もう野菜の色が落ちちゃって、見た目はいまいちだけれど

味はいけます。

冷めてもいけます。

冷やしてもいけます。

お客さまには出しづらいけれどね…

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